- Banyak yang mengira belajar di akademi kuliner hanya tentang bagaimana membuat makanan yang enak. Padahal, untuk menjadi seorang profesional di industri kuliner, kemampuan memasak perlu berjalan beriringan dengan pemahaman bisnis.
- Di Akademi Bisnis Kuliner Indonesia Global (ABKIG), peserta tidak hanya dibekali keterampilan baking & pastry, tetapi juga pengetahuan bisnis, pemasaran hingga persiapan untuk memasuki dunia industri kuliner.
- Menariknya, kamu tidak harus sudah jago memasak untuk mulai belajar di ABKIG. Yang terpenting adalah kemauan untuk belajar, berkembang dan menjadikan keterampilan baking & pastry sebagai peluang.
Bukan Sekadar Belajar Memasak
- Program ABKIG dirancang untuk membangun kompetensi peserta secara menyeluruh. Peserta akan mendapatkan pembelajaran yang mencakup empat aspek utama:
1. Kuasai Skill Baking & Pastry
- Peserta akan mempelajari berbagai keterampilan dasar hingga profesional dalam bidang baking & pastry, termasuk:
- a. Teknik baking & pastry profesional
- b. Dekorasi, plating dan seni patisserie
- c. Food safety & hygiene dengan standar HACCP
- d. Standar operasional kelas Michelin
- Dengan pembelajaran tersebut, peserta tidak hanya belajar menghasilkan produk, tetapi juga memahami standar kerja yang dibutuhkan dalam industri kuliner profesional.
2. Pahami Bisnis Kuliner
- Memiliki produk yang enak saja belum cukup. Untuk membangun bisnis kuliner yang berkelanjutan, diperlukan pemahaman mengenai bagaimana bisnis tersebut dijalankan.
- Di ABKIG, peserta juga akan mempelajari:
- a. Pengadaan bahan baku dan manajemen operasional dapur
- b. Kalkulasi biaya produksi dan pricing (HPP)
- c. Strategi pemasaran bisnis bakery
- d. Akuntansi dan keuangan kuliner
- Dengan demikian, keterampilan memasak dapat dikembangkan menjadi kemampuan untuk membangun dan mengelola bisnis kuliner.
3. Kembangkan Peluang melalui Digital Marketing & Business Planning
- Dunia bisnis kuliner terus berkembang, termasuk melalui platform digital. Karena itu, peserta juga diperkenalkan pada strategi untuk mengembangkan dan memasarkan bisnis.
- Materinya meliputi:
- a. Pemasaran digital
- b. Perencanaan bisnis komprehensif
- c. Presentasi dan pitching bisnis kepada investor
- d. Penyusunan portofolio profesional
- Kemampuan ini dapat menjadi bekal bagi peserta yang ingin membangun brand sendiri maupun mengembangkan karier di industri kuliner.
4. Siap Berkarier di Industri Kuliner
- Pembelajaran di ABKIG juga diarahkan untuk mempersiapkan peserta menghadapi dunia kerja dan industri.
- Peserta akan mendapatkan kesempatan untuk:
- a. Mengikuti 24 minggu PKL di hotel bintang 5 dan industri bakery premium
- b. Mengikuti uji kompetensi dan asesmen profesional
- c. Membangun mindset entrepreneur dan bergabung dengan jejaring alumni
- d. Mempersiapkan diri untuk bekerja di industri hospitality dan F&B global
- Dengan kombinasi keterampilan teknis, pemahaman bisnis dan pengalaman industri, peserta memiliki bekal yang lebih lengkap untuk menentukan langkah berikutnya.
Dibimbing oleh Master Berpengalaman
- Salah satu keunggulan program ABKIG adalah proses pembelajaran yang dibimbing langsung oleh Master Aing, dengan pengalaman dan standar pembelajaran yang dirancang untuk mempersiapkan peserta menghadapi industri kuliner profesional.
- Dalam program tertentu, pembelajaran juga dilakukan dalam kelas eksklusif dengan jumlah peserta yang terbatas sehingga proses belajar dapat berlangsung lebih intensif.
Tidak Harus Jago Masak untuk Memulai
- Kalau selama ini kamu berpikir:
- “Aku nggak jago masak, apa bisa masuk sekolah kuliner?”
- Jawabannya: bisa.
- ABKIG dirancang untuk membantu peserta membangun kemampuan secara bertahap. Mulai dari mempelajari teknik baking & pastry, memahami standar profesional hingga belajar bagaimana mengembangkan keterampilan tersebut menjadi peluang bisnis.
- Karena pada akhirnya, belajar baking & pastry bukan hanya tentang bisa membuat produk, tetapi juga tentang bagaimana belajar, berkembang dan menciptakan peluang.
- Pendaftaran Akademi Bisnis Kuliner Indonesia Global Angkatan 2026/2027 telah dibuka!
- 📞 0821-1517-808